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La cuisine scandinave à l'honneur avec ces recettes authentiques et typiques

Assiette de saumon gravlax
Le saumon gravlax à l'aneth est une spécialité de la cuisine scandinave. Photo par Dietrich Ayala
La cuisine scandinave, c'est avant tout la mise en avant des produits de la mer et de la terre, deux catégories qui font la part belle aux produits locaux et saisonniers. Cuisines norvégienne, suédoise et danoise font voyager les papilles à base de poissons, viandes séchées, boulettes, pain complet et légumes racines.

Aussi bénéfique semble-t-il que sa cousine éloignée la méditerranéenne, la cuisine scandinave séduit de plus en plus de personnes. À vous le célèbre saumon gravlax, l'ugnspannkaka, le smörgåstårta ou encore le nøddetaerte. Pas de panique, il n'est pas nécessaire d'ouvrir votre dictionnaire franco-danois-suédois-norvégien ! Les gourmets vous en disent plus ci-dessous.

Meilleures recettes de cuisine scandinave et de crème des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine scandinave et de crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le Smørrebrød danois
Le Smørrebrød danois
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Plus qu'une tartine danoise. Le Smørrebrød, c’est « LE » plat national de midi. Il s’agit d’un sandwich ouvert avec du pain noir de seigle beurré sur lequel on dispose du pålæg (la garniture) tels que des harengs marinés dans différentes sauces et avec de la crème, anguille fumée, oignons rouges, frikadeller, œufs, charcuterie, tout ce que vous pouvez imaginer ! Vive les cuisines du monde !
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Boulettes à la suédoise
Boulettes à la suédoise
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les boulettes à la suédoise sont composées de viande parfumée (ici j'ai utilisé du poulet et du porc mais libre à chacun de faire comme bon lui semble), servie dans une sauce savoureuse. C'est bien entendu une adaptation des fameuses boulettes que l'on peut retrouver chez une célèbre chaine de magasins de meubles suédois. La sauce apporte une gourmandise particulière, les boulettes sont moelleuses et dorées. Cela donne envie de découvrir encore plus de recettes suédoises.
Köttbullar
Köttbullar
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Je vous propose une version personnelle d'un plat emblématique de la Suède, les boulettes de viande (en principe un mélange de porc et de bœuf). Elles sont généralement au menu d'une des plus grandes fêtes en Suède, celle de Midsommar autour du solstice d'été.
Gratin de pommes de terre à la crème et aux sprats
Gratin de pommes de terre à la crème et aux sprats
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
La tentation de Jansson est un plat très aimé des suédois, le genre de plat réconfortant et très savoureux qui sé déguste lors des moments de fête, accompagné par exemple d'un verre ou deux d'aquavit !
Soupe froide au concombre, aux écrevisses
Soupe froide au concombre, aux écrevisses
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Sans gluten. Cuisine scandinave. Une merveille de fraîcheur cette entrée express, cuisinée avec du concombre parfumée à l'aneth, à l'ail des ours, agrémentée d'écrevisses (ou gambas, crevettes). Le régime nordique ou scandinave offre des saveurs natures et authentique en préservant votre santé. Une recette compatible avec les régimes sans gluten et vegan (voir version).
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Smørrebrød au hareng
Smørrebrød au hareng
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une délicieuse tartine venue du Danemark ou le hareng est servi aussi pendant les fêtes de noël. J'ai cru comprendre qu'au Danemark, plus qu'une entrée c'est un plat en soi mais je me vois difficilement le servir ainsi en France.
Soupe finlandaise saumon, orge et amande
Soupe finlandaise saumon, orge et amande
In the mood for food In the mood for food
Tandis que les suédois ne jurent que par le hareng, l’un des plats finlandais incontournables à base de poisson est la soupe de poisson, souvent avec du saumon accompagné de pommes de terres, carottes, herbes, et d’une bonne dose de crème.
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Dernières recettes de cuisine scandinave et de crème par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine scandinave et de crème qui changent !

Lihapullat à la Finlandaise sur un panier de pommes de terre, compote de canneberges et crème à la Tomme de Savoie
Lihapullat à la Finlandaise sur un panier de pommes de terre, compote de canneberges et crème à la Tomme de Savoie
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Un plat qui nous a fait voyager, très gourmand et bien équilibré au niveau des saveurs !
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Roulades Nordiques
Roulades Nordiques
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Vous êtes tenté par une recette de roulades nordiques ? Testez cette recette de cuisine scandinave et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Lefse
Lefse
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Pain norvégien. Voici un pain à base de pomme de terre, que l'on peut consomme nature ou garni de produits de la mer ou de charcuterie.
Saucisse Isterband & pommes de terre à la sauce blanche
Saucisse Isterband & pommes de terre à la sauce blanche
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Un plat suédois composée d'une saucisse betteraves et pommes de terre nappées d'une sauce blanche

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox Krampouz
Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

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De délicieuses briochettes roulées appelées rolls qui sont ici fourrées de crème aux marrons. Parfaites pour le petit déjeuner dominical, elles régaleront petits et grands de la famille.

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